台北市敦化南路一段157號2樓 02-27775608 1700~0300
自從好幾年前，鳳鳳被弓長糸悤押去應酬之後，就跟我炫燿橋頭火鍋有多好吃多好吃，偏偏她怕胖，好幾次約她去都被否決。這次托BEN&珠珠的福，終於有機會一圓夢想。
橋頭的位子在忠孝東路與市民大道這段的敦化南路上，所以走市民大道西往東，過敦化南路後第一條巷子右轉，看到的第一條巷子再右轉，正常來說你會回到敦化南路上，沿著路開一小段右手邊就可以看到了，店面在2F而且入口十分老舊，要多注意。
我們到達的時候已經晚上11點多了，店內只有6桌，只是普通公寓改裝，場地實在不大，加上當天寒冷又下雨，沒看錯，即使是星期三晚上，仍然是客滿。如果各位看倌要像我們一樣錯開大眾用餐時間，訂位時要特別問一下店員，否則他會反射性的告訴你—客滿了。
首先介紹鍋底吧，有分：麻辣鍋、白鍋、咖哩鍋、牛奶鍋，每鍋四人400元起價，每多一人加70元，第一次來當然是走基本款--紅+白，可是別以為和一般吃到飽火鍋店一樣平淡無奇歐，有別以往吃麻辣鍋的經驗總是辣的嘴唇腫起來，這次腫的是--舌頭^^，每個人講起話都粉好笑，橋頭的辣度其實只在第一口，之後就是首次體會「麻」的感覺，口腔上方與舌頭前端麻麻涼涼的，越吃越夠味。再來要講白鍋，不同於別家店滿滿的枸杞、紅棗、香料，橋頭放的竟然是西洋菜和皮蛋耶，真夠新奇的，鳳鳳說吃起來有點像波菜和空心菜的綜合體，稍為煮久一點，加上吸取火鍋料的精華之後，不愛吃青菜的我，也覺得美味。珠珠問店裡的服務員為什麼湯裡會想要加皮蛋，竟然回答「這要問我們老闆」，唉，誠實不是錯啦，只是少了一些趣味，對了，皮蛋最好煮到炸開來，比皮蛋瘦肉粥還好吃哩。
※ 省錢小撇步1：第一口避過狂吸辣汁的食材例如豆腐之類的，就不會發生和大頭與BEN一樣，狂灌飲料的窘境。
※ 省錢小撇步2：店內有提供冰開水，想省錢不點飲料的朋友，可以多加利用。
※ 省錢小撇步3：白鍋的西洋菜，新奇好吃又可以無限續點，想省錢的朋友可以不用加點其他青菜。
再來就是火鍋料部分囉，被單點式火鍋店養刁了胃口之後，一般吃到飽的LEVEL總是有點遺憾，希望各位寧可存久一點，也要到這些口耳相傳的名店嚐鮮一次，才不會被被「吃到飽」侷限了你人生的視野阿….…扯太遠了。
油條：菜點的太多，完全吃不下這道。
高麗菜：本人青菜的配額被西洋菜佔去，所以沒有留空間給高麗菜。
墨魚丸：雪白的丸子真是可愛，可惜吃起來不太有味道
豆皮：有了豆腐其實不太需要再點豆製品，我們太貪心了> <，吸了辣湯還不錯
沙朗牛：不知是天生的肉質還是我們煮太久，看起來油花不少的沙朗牛，煮起來竟然頗硬，大頭和BEN都贊成黃牛肉比較好吃。
廣生麵：自從黃小胖介紹我加熱魯味的王子麵之後，這個類似水煮的廣東炒麵，經過紅鍋的加持，滋味更上一級啊!But超會吸湯，千萬不要一時衝動點兩份。
黃牛肉：稍肥肉汁肉味也夠，比沙朗牛更推薦，因為肉類單價太高，只挑選兩種，其他的肉類只能期待下次了。
蒜段：平常拿來加烏魚子的蒜段，擺在盤子裡已經夠翠綠可口了，丟到白鍋裡產生的甜味更是讓人驚豔。繼皮蛋之後，老闆又一創意。
牛心管：哈哈，大頭寶自做主張點了這到怪怪的菜，比起一般白白的脆管，魯過的牛心管，嚼勁夠，滋味濃，絕對值得品嘗。
蝦丸：吃的到蝦子的好吃丸子，鳳鳳此次的排名第一。
牛肉丸：個頭比鼎王的小一號，但是滋味可不會比較差，而且很容易熟，好吃又好煮^0^
大腸頭：超級超級好吃，軟嫩但不失嚼勁，可惜還有個更強的對手，不然它就是第一名了。
雲吞：網路上一致好評，甚至我們在門口等位子的時候也發現客人的菜單上，幾乎都有這一道，包著蝦仁&鮮肉好像很一般，但是味道硬是讓我們五個人都說讚，紅白兩鍋都適合哩。
※ 省錢小撇步4：所有的料理都可以點「半份」，以一份丸子來說大約有20顆，半份也夠4個人吃了，如果不確定是否好吃，或是想多品嘗幾種，絕對不要跟店家客氣。點了的菜，即使放旁邊沒煮也不能退，但是可以帶走。(血淚經驗)
※ 省錢小撇步5：如果點了太多魯味(大腸頭、牛心管之類)，紅鍋很容易越煮越鹹，要儘早加湯，才不會讓豆腐與鴨血太苦。
若跟鼎王做個比較，橋頭的消費(每人約700)比鼎王貴一些(每人約600)，紅鍋湯頭橋頭夠味但是煮久會偏鹹而且隔天會食記打一半就突然衝廁所，鼎王紅鍋底標榜溫和不傷胃可是少了噴火快感，鴨血豆腐橋頭則輸給鼎王很多，白鍋因為一個酸菜一個西洋菜就看當天胃口取向，火鍋料部分則是橋頭大大超前(當然價位也超前)。第一次來吃，啥都不懂，走了許多冤枉路，所以才有上面的5個小撇步，有緣看到這篇文章的觀眾，可以參考一下。
這次托鳳鳳的福，又讓新婚夫妻BEN&珠珠請了一頓，兩人包夾之下，讓我從櫃檯敗下陣來，我下次知道要怎樣搶先付錢了(要搶付錢不要等老闆算總額，先丟五千塊在桌上就對了)，在愉快的婚禮之後也祝他們倆位新婚快樂，愛情事業兩得意。不能吃辣的芋仔，跟我們這趟實在很吃虧，下次再商請鳳鳳利用新買的陶鍋，彌補你一下。至於我，嘿嘿，承蒙大家看的起，我會努力在尾牙抽中頭獎，下一次希望就是鼎王吃到飽了~~~~~耶。
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