小時後跟著奶奶去打牌，中午時外送的花捲算是接觸日本料理
的起點吧。長大一點，勢力也擴張到巷口的日本料理店，總覺
得吃起來只是魚比較多的台式料理而已。
剛開始吃生魚片是有膽量的象徵，稱不上美味。大學之後，走
跳範圍變廣，一些傳聞中的名店，來來去去都不出鮭魚、鮪魚
、旗魚、花枝等四大天王，再好吃也會膩。更有甚者，解凍不
足加上裝闊氣的SIZE，讓我有種在吃屍體不是在吃美食得感覺。
慢慢的迴轉壽司也開始風行起來，輕鬆的價格，簡單的用餐方
式，多樣化的選擇，讓我愛上吃握壽司。但跟鳳鳳去過日本的
迴轉壽司之後，總覺得台灣的連鎖店，差那麼一點。
之後有緣仗著鳳鳳有員工餐劵的優勢，讓我能一窺懷石料理的
奧秘。松阪豬沙拉、鐵鋤牛排、海鮮紙鍋雖然讓人驚艷，仍不
如坐在壽司台前，期待的心情。
親朋好友若在詢問哪裡日本料理好吃，我都會推薦鳳鳳的公司
，甚至儉腸捏肚幾個月，再來去HAPPY一下。有些人嫌消費
金額過高，但其實只要省下幾次海壽司或麻辣鍋，就可以讓你
回味再三。
鳳鳳正式離職後專心相夫教子的這段時間，竟然聽到BEN與珠
珠要另起爐灶，一方面佩服這對夫妻三年抱兩之外還要買新厝
開新店的決心，一方面也好奇餐飲歷練完整的兩人，理想的餐
廳會是怎樣的方式。因為都是秘密進行，我也只是在某次的聚
會中，稍微探聽到將會賣水果餐與握壽司餐，BEN也保證絕對
物超所值。
前些日子餐廳終於開張了，裝潢期間大頭寶一家三口出動幫忙
試菜，試營運期間也去當了壓力測試的顧客，這次父親節知道
盧小B肯定沒法來過節，沒車又懶的大頭寶夫妻，省去擠餐廳
的麻煩，搭著捷運悠閒的帶著唐小涵來找乾爸爸過節囉。
逸鮮棧
地點：台北市忠孝東路四段500號之5
聯絡電話：2725-3555
星期一 - 星期天：11:30 - 15:00、17:30 - 22:00
步行者請走捷運四號出口，有搭乘電梯需要者，電梯較靠近
三號出口，上到地面後直行5分鐘，到了逸仙路與忠孝東路
交叉口，過斑馬線右轉，第一條巷子(巷口是XX房屋)左轉，
左手邊會先經過漢堡店，第二間擁有超大片落地窗的就是
逸鮮棧囉。
難得有捷運優勢，希望將來名片or臉書上能夠標示捷運出口號碼。
照片是父親節當天用餐的成果，心得內容則是三次兼有，至於
照片景深過淺看不到菜的全貌、曝光失準導致畫面爆掉或灰濁，
請算在小弟頭上，不關辛苦師傅的事啊。
青瓷水果套餐：主廚水果沙拉
首先來介紹鳳鳳點的：青瓷水果套餐，從第一道菜就可以發現
這裡不僅菜好吃，餐具也是別有用心哩。
但是因為大頭寶是標準的肉食動物，挑出花枝和蝦子之後，就
交給鳳鳳跟小幫手處理掉。別怪我不認真介紹ㄡ，我只是幫忙
吃而已。
青瓷水果套餐：焗烤海鮮蘋果
這道菜第一次吃我以為是馬鈴薯，第二次吃才「驚覺」是蘋果
，不能怪我，因為底下的果皮也變黃色的啊。雖然是焗烤但不
膩，大頭寶依然負責把埋在底下的海鮮挖出來吃掉。
青瓷水果套餐：鮮魚
水果餐有嫩牛(560)、鮮魚(660)兩種可供選擇，為了多餵給
唐小涵一些，鳳鳳兩次都是點鮮魚，我個人猜測是紅喉(猜錯
誤怪)，甜美好吃。底下襯底的柳丁，相信大家都知道大頭寶
怎麼處理了。
青瓷水果套餐：水果比薩
全場十多道菜餚當中，最讓鳳鳳為之傾倒就是這道脆皮比薩，
可能是因為有點像零食有點像正餐，吃的飽又沒負擔正合女生
的胃口吧。
這道南瓜湯，白平衡被我搞砸了
，真正的顏色是更橘一些，
一整個有南瓜不加水硬熬成湯的濃稠感。
(這道菜，menu上沒有，可能是驚喜??)
青瓷水果套餐：特選水果聖代
前一次的是櫻桃、這次換成芒果了，水果鮮甜就不說了，仔細
看，除了果粒、冰淇淋以外，還有果凍&奶酪，四種口味一次
滿足。
青瓷水果套餐：水果茶
最後再來一杯新鮮水果茶，做個漂亮ENDING，誰說水果不能入
菜，不能做成套餐呢?
(鳳鳳後來也提醒我，這杯也是珠珠特別招待的祕製飲料，MENU
上面沒有哩)
我不太確定是不是因為我點了壽司套餐，貼心的也提供一杯茶
給鳳鳳，光看杯子就覺得好喝。
常滑壽司套餐：逸鮮小品
嘿嘿，接下來就要介紹今天的主角囉，第一道菜從擺盤、配色
到器皿處處可見用心，但這時候的大頭寶正在專心的幫鳳鳳消
滅海鮮，無視。
常滑壽司套餐：水果沙拉
壽司餐分為三種等級，益子(600)、常滑(1200)、丹波(1500)
，前一次趁著試營運8折的機會，小奢侈的嘗試丹波套餐，這次
則換換口味挑戰常滑套餐。
常滑壽司套餐：蒸煮品
這個是全場我最喜歡的餐具，前一次的蒸物是更古樸的圓球型
容器，超CUTE的。想起每次小時後都會點的土瓶蒸，醜醜茶
壺上面再放個檸檬....
內容物是魚、蝦子、與山藥，看似簡單保留原味之外，還在山
藥中加入蛋白，更添順口。
(我是不是要去參加食尚玩家的主持人大海選啊...)
常滑壽司套餐：逸鮮小品
這就對了，鹹香入味(非凡大探索的旁白最愛用這個形容詞)的
霜降豬肉來了，試菜的時候也有類似的霜降豬菜餚，大頭寶斗
膽在意見表上提出希望能切短一點，主要是顧慮女性顧客的吃
相，另外當初是裹著醬汁的煮法，一口大小吃起來可以優雅一
些，看起來也許被採納了吧。
豬肉好吃不用說，但是我對旁邊的鹽有點使用上的疑惑，不沾
似乎有點小油(我吃都小油的話，其他人吃......)，沾了又太鹹，
如果來個柚子鹽之類的會不會清淡些??
常滑壽司套餐：握壽司
終於輪到讓大頭寶魂牽夢縈的握壽司登場囉，先補充說明一下，
前面兩顆糊掉的左邊是蝦子x2，右邊是干貝。啥?你問我說其他
幾顆是什麼?因為標榜新鮮魚貨，師父會依當天進貨狀況調配，
所以也不必強記了，懷著愉快的心情，等著被款待吧
這裡的握壽司多有經過適度的調味，我強烈的建議大家，摒除
以前拿個醬油碟要先溶解山葵泥的刻版印象，直‧接‧吃，就
對了。
鮮美的魚、鬆軟的飯，鄉親啊，被迴轉壽司荼毒也夠久了，
拜託你們一定要來嚐嚐看啊(跪求)
常滑壽司套餐：握壽司
各位猜看看大頭寶把最美味菜餚投給誰呢?就是圖片上右下角
的松葉蟹~~~~，超級甜美搭配蟹膏的餘韻，要看各位有沒有
福氣吃到囉。
還有一個要請大家體諒的地方，那就是握壽司的顆數也不固定，
也請大家別拿「定食」的框框來看待多變的「套餐」，每次都
吃OTORO也是會膩的。
好話說了不少，好奇寶寶又要提出疑惑了。因為顧慮到小朋友
的用餐方便，我們沒有坐在壽司台，選的是一般方桌，家族聚
餐的宿命，也只好認了。
自以為很懂的我，本來想依照「白肉魚(淡)→紅肉魚(濃)」的順
序來食用，可是一次來六顆，讓我有點不知從何選起，若是在
壽司台師傅一顆一顆上，也許就不會有這種困擾。
不曉得是不是因為這樣的影響，第一盤的蝦子吃不太到甜味，
正在後悔之餘，第二盤的四顆握壽司來了，恰好師傅過來打招
呼，親切的叮嚀：海膽要先吃歐，估計是怕海苔軟掉。我又是
滿腔掙扎，海苔與海膽都是重口味的，其他三顆夠力嗎??
果然，松葉蟹的甜美度輸給上次的感覺，OH，NO，我竟然眼
睜睜的看它發生第二次卻無法阻止，只好怪自己見識太少，
不懂魚的口味orz
再來龜毛得處女座要來說說左下角的鮪魚，不是被我偷咬
的ㄡ，切的有點厚薄不均無法覆蓋白飯。前一次的丹波套餐，
也有一顆OTORO，油脂超濃郁的，如果能有點山葵去膩會好些。
常滑壽司套餐：逸鮮小品
我一直都很喜歡章魚、花枝、魷魚、小卷的QQ口感，可是自己
買回家煮，很不容易入味，這款章魚小品搭配魯蘿蔔，夠味啊。
常滑壽司套餐：湯品
這次是鮮魚海帶湯，前一次則是味增魚湯，盡責的大頭寶又要
來宣導一下，湯品沒附湯匙ㄡ，放下淑女身段，整碗拿起來喝
才爽啊。
常滑壽司套餐：季節水果
我知道日本人不時興共食這一套，可是在台灣你要當新好男人，
第一步就是要學會當噴桶，不是，是幫小鳥胃的另一半分憂解勞
，大頭寶從鳳鳳的水果餐中，已經吃了不少有水果味的肉，自己
套餐最後又出現水果，不開心。
因為壽司套餐也沒有飯後飲料，看著唐小涵大口大口的喀著冰淇
淋，我也很想把水果換成聖代啊
這是我使用的杯子，鳳鳳不愧是前任的陶瓷部部長，細心的把杯
身有花紋的部分轉過來讓我拍，專業
是的，連醬油碟我也有話說
前一次用餐跟偷希耶有一樣的看法，就是碟口太小，不太好沾。
這次我又特別想了一下，問題可能是出在我們用筷子吃，若採
用正統的徒手進食，應該可以很精準的沾到醬油才對。而且要
呼應一下前面我的講法，直‧接‧吃，也不會有困擾
另外碟子的材質感覺有點太冷，冷冷的魚再拿去沾冰冰的碟子
，關於這點我也提不出什麼好建議，就當我自己怪癖好了。
店裡的服務生都穿著純白色系的制服，從帽子到鞋子都是哩，
唯二著黑色制服的就是老闆與老闆娘囉，彷彿宣示有黑鍋老
闆背，有事情老闆絕對是不怕髒跟著做。(好感動歐...
)
感謝12月就要臨盆的珠珠與多頭燒的盧爸爸熱情招待，尤其
是BEN沒有黃牛，真的變出一間讓我覺得CP值很高的握壽司
餐廳，x10。
沒能在你們創業階段幫什麼忙，只能努力存錢，多帶唐小涵
到貴店撒野囉
前面說的好似女生吃了滋補，男生吃了生猛般天花亂墜，沒
關係，大頭寶試吃團很自豪的有一項別人沒有的評鑑項目：
一歲兩個月，大食量女娃的食用感想。
什麼?你說唐小涵口不會言手不會寫，怎麼知道她的感想。
很簡單，天真小朋友的好惡，看表情就知道囉......
大家都知道幼兒的代謝能力不如大人，雖然號稱可以跟著大人
一起吃，但還是盡量少鹽少油少刺激。
恰好逸鮮棧的兩纇套餐，都很適合小朋友插花一起吃。
早在第一次試吃時我就在默默的觀察，水果餐可以有多利害的
變化，想當然不是為了我自己要吃，而是一套餐可以全家大小
都享用，多省啊。
別誤會大頭寶小氣啊，而是每次出門都吃涮涮鍋已經讓唐小涵
有點暴動了。逸鮮棧的果物大小尚可，魚肉也無刺，如果想擴
展多一點項目，如較硬的蝦子、蘋果，可以像鳳鳳一樣攜帶小
剪刀與磨泥器，保證小主人滿腹而歸。
涵：「大家一定要來嚐嚐葡萄柚，保證難忘歐> <」
沒~有~了~，下次見囉，啾咪
